Lexikon

Was ist Cinnamomum cassia?

Cinnamomum cassia ist die botanische Bezeichnung für Kassia-Zimt, eine Zimtart aus der Familie der Lorbeergewächse. Die Pflanze ist besonders für ihr intensives, warmes und würziges Aromaprofil bekannt und wird seit Jahrhunderten als Gewürz-, Duft- und Aromastoff verwendet.

In der Aromaindustrie werden vor allem die Rinde und daraus gewonnene ätherische Öle verwendet. Kassia-Zimt enthält verschiedene natürliche Aromastoffe, insbesondere Zimtaldehyd, das für den typischen Zimtgeruch verantwortlich ist.

Geruch und Geschmack

Cinnamomum cassia besitzt ein intensiv würziges, warmes und leicht süßliches Aromaprofil. Der Duft erinnert stark an klassischen Zimt, Weihnachtsgewürze, Gebäck oder würzige Süßwaren.

Typische Aromaeigenschaften

• würzig
• warm
• zimtartig
• leicht süßlich
• intensiv
• leicht holzig

In welchen Liquids kann Cinnamomum cassia vorkommen?

Kassia-Zimt bzw. daraus gewonnene Aromastoffe werden besonders häufig in warmen, süßen und würzigen Aromakompositionen eingesetzt. Der Stoff verleiht Liquids häufig einen intensiven Gewürzcharakter.

Typische Einsatzbereiche in E-Liquids

• Zimt- und Spice-Liquids
• Apfel-Zimt-Profile
• Dessert- und Bakery-Aromen
• Winter- und Holiday-Blends
• Chai- und Gewürzteemischungen
• Cola- und Getränkearomen
• Tabak- und Gewürzprofile

Wie wird Cinnamomum cassia gewonnen?

Die Aromastoffe werden überwiegend aus der Rinde des Kassia-Zimtbaums gewonnen. Häufig erfolgt die Verarbeitung durch Trocknung, Extraktion oder Wasserdampfdestillation zur Gewinnung ätherischer Öle.

Cinnamomum cassia wird vor allem in asiatischen Regionen angebaut und zählt zu den weltweit wichtigsten Zimtarten.

Warum wird Cinnamomum cassia in Aromen verwendet?

Kassia-Zimt zählt zu den wichtigsten natürlichen Gewürzaromen weltweit. Bereits geringe Mengen reichen häufig aus, um Aromakompositionen deutlich wärmer, würziger und intensiver wirken zu lassen.

Besonders Dessert-, Gewürz- und Winterprofile profitieren von seiner charakteristischen Aromawirkung.

Allergie- und Sicherheitshinweise

Cinnamomum cassia enthält natürliche Aromastoffe wie Zimtaldehyd und Eugenol, die bei empfindlichen Personen Reizungen oder allergische Reaktionen verursachen können.

Besonders Menschen mit bekannten Duftstoffallergien oder empfindlicher Reaktion auf ätherische Öle sollten entsprechende Inhaltsstoffangaben beachten.

Sicherheitsdatenblätter führen Bestandteile von Kassia-Zimt häufig gesondert auf, da einzelne Inhaltsstoffe sensibilisierend wirken können. Die Nennung dient der Transparenz und Kennzeichnung einzelner Inhaltsstoffe.

Einschätzung der Allergiegefahr

Die Allergiegefahr gilt als moderat bis erhöht, insbesondere bei empfindlichen Personen oder hoher Exposition. In den üblichen Konzentrationen innerhalb von Aromamischungen werden Kassia-Zimt und seine Aromastoffe regulär in der Aroma- und Duftstoffindustrie eingesetzt.

Wissenswertes zu Cinnamomum cassia

• Cinnamomum cassia ist die botanische Bezeichnung für Kassia-Zimt.
• Die Pflanze gehört zur Familie der Lorbeergewächse.
• Hauptaromastoff ist häufig Zimtaldehyd.
• Kassia-Zimt besitzt ein besonders intensives und würziges Zimtaroma.
• Besonders häufig wird der Stoff in Dessert- und Gewürzprofilen eingesetzt.
• Die Pflanze wird auch in Lebensmitteln, Duftstoffen und ätherischen Ölen verwendet.
• Die Auflistung in Sicherheitsdatenblättern dient der Transparenz und Produktsicherheit.